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鳟鱼

鳟鱼
(《纲目》)
【异名】鮅(《尔雅》),赤眼鱼(《说文》),红目鳟(《脊椎动物分类学》)。
【来源】为鲤科动物赤眼鳟的肉。

【动物形态】赤眼鳟
体长,略呈圆筒状,后段稍侧扁,腹部圆。体长约30厘米。头呈圆锥形,吻钝。口端位,口裂突,呈弧形。唇厚,上颌两侧有2对不明显的短须。下咽齿3行,顶端钩状。眼大。鳞圆形,侧线鳞43~48。背鳍Ⅲ7~8,无硬刺,起点与腹鳍相对,臀鳍Ⅲ7~8。体背深黑色,腹部浅黄,体侧及背部鳞片基部各有一黑色的斑块,组成体侧的纵列条纹,眼上半部有一块红斑。背鳍深灰色,尾鳍后缘呈黑色,其他各鳍灰白。
生活于江河湖泊中,一般栖息于流速较慢的水中。我围除西北、西南外,南北各江河湖泊中均有分布。

【性味】①《七卷食经》:"味酸,热。"

②《纲目》:"甘,温,无毒。"

【功用主治】《纲目》:"暖胃和中。"

【宜忌】①《七卷食经》:"多食发疮。"

②《纲目》:"多食动风热,发疥癣。"

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