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番茄蔬菜披萨菜谱家常菜菜谱大全

番茄蔬菜披萨怎么做

菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心

口味:甜咸味

工艺:

番茄蔬菜披萨的制作材料:

主料:小麦富强粉400克

辅料:酵母12克,鸡蛋黄20克,奶酪330克,番茄15克,四季豆15克,黄瓜15克,玉米(鲜)15克

调料:白砂糖20克,盐12克,植物油35克,番茄酱25克

教您番茄蔬菜披萨怎么做,如何做番茄蔬菜披萨才好吃

1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;

2、 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;

3. 将番茄、洋菇洗净,去蒂切丁;

4. 四季豆、小黄瓜洗净,去头尾切丁,备用;

5. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄红酱;

6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(50克);

7. 再均匀铺上番茄、洋菇、四季豆、小黄瓜、玉米粒;

8. 最后再撒上适量奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);

9. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;

10. 至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。

番茄蔬菜披萨的制作要诀:为使口感更好可加入适量洋菇。

芝心披萨面皮制作:

小麦富强粉 400克

配料: 酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克 调料: 盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克

1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;

2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄,混合揉匀成面团;

3. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;

4. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;

5. 将发酵面团擀成扁圆面皮,中央以叉子叉出洞圆;

6. 将红高达奶酪、切成正方长条状,排放在做好的面皮边缘;

7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷,并压紧面皮接口处即可。

小帖士-食物相克:

鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

番茄:西红柿忌与石榴同食。

玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。