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巴基斯坦式绿豆菜谱家常菜菜谱大全

巴基斯坦式绿豆怎么做

菜系及功效:其他国家 家常菜谱

口味:香辣

工艺:

巴基斯坦式绿豆的制作材料:

主料:绿豆1250克。

调料:辣椒粉15克,洋葱250克,鲜蒜茸25克,丁香粉10克,胡椒粉10克,精盐15克,黄油150克,鸡清汤500克(见本鲜味型)。

巴基斯坦式绿豆的特色:

香浓微辣,鲜咸醉厚,乳香浓郁。

教您巴基斯坦式绿豆怎么做,如何做巴基斯坦式绿豆才好吃

1、将绿豆挑洗干净,用冷水浸泡24小时,盛入布袋搓去皮,倒入盆中以冷水漂净去皮渣。将洋葱去根、皮,洗净切丝。

2、锅炙好,下入黄油烧至五成热,下入洋葱丝、蒜茸炒至金黄色,下入辣椒粉、丁香粉、胡椒粉炒香,下入鸡清汤,调入精盐,下入绿豆搅匀,浇开后,改用文火,盖上盖将绿豆焖熟(不要焖烂),盛入汤盘中即成。

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。