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蒜苗炒肉菜谱家常菜菜谱大全

蒜苗炒肉怎么做

菜系及功效:川菜 家常菜谱 私家菜

工艺:

蒜苗炒肉的制作材料:

主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

调料:红椒,植物油,盐,酱油,麻油。

蒜苗炒肉的特色:

脆嫩鲜香、家常肉味。

教您蒜苗炒肉怎么做,如何做蒜苗炒肉才好吃

制法:

1、 猪瘦肉、肥五花肉切薄片、蒜苗切段、红椒切丝。

2、 先把肥五花肉片下锅煸出油,瘦肉片抓盐、酱油,再下锅炒熟,放蒜苗段和红椒丝、加盐、酱油一起炒熟后,起锅淋上少许麻油即可。

提示:蒜苗可事先腌盐,方可入味。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。