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鹿茸三珍菜谱家常菜菜谱大全

鹿茸三珍怎么做

菜系及功效:京菜

鹿茸三珍的制作材料:

主料:鹿茸20克,水发鱼翅,海参,干贝,鸡脯肉各250克。

鹿茸三珍的特色:

北京宫廷菜,用料均为上品,营养丰富,味道极美.

教您鹿茸三珍怎么做,如何做鹿茸三珍才好吃

将鹿茸,干贝加调料上锅蒸制。将海参,鱼翅,用开水汆透将鸡脯肉切成末,拌入鸡蛋清和调料。将鱼翅,海参,干贝,鸡肉丸和鹿茸一起放入汽锅中加清汤调料蒸制1小时即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。