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凉拌海蜇皮菜谱家常菜菜谱大全

凉拌海蜇皮怎么做

菜系及功效:粤菜 清热解毒食谱 祛痰食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱

口味:咸酸味

工艺:

凉拌海蜇皮的制作材料:

主料:海蜇皮250克

辅料:黄瓜100克,姜50克

调料:醋15克,酱油8克,香油8克,盐5克,味精5克

教您凉拌海蜇皮怎么做,如何做凉拌海蜇皮才好吃

1、 将海蜇皮泥沙洗净,切10厘米长的细丝,放入凉水内浸泡;

2、 黄瓜切10厘米长的细丝;

3. 姜刮净皮,切成细末;

4. 醋,酱油,麻油,精盐,味精、姜末等调料拌匀;

5. 将海蜇捞出,控干水分,放盘内,将汁浇在海蜇皮上,再将黄瓜丝撒在上面,食时拌匀即可。

小帖士-食物相克:

海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。