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冬菜蚕豆菜谱家常菜菜谱大全

冬菜蚕豆怎么做

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱

口味:咸鲜味

工艺:

冬菜蚕豆的制作材料:

主料:蚕豆300克,冬菜100克

调料:植物油15克,酱油3克,料酒5克,豆瓣酱5克,白砂糖2克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)4克

教您冬菜蚕豆怎么做,如何做冬菜蚕豆才好吃

1、 将鲜蚕豆去皮洗净,下入开水锅内烫片刻,捞出控水;

2、 冬菜洗净切末;

3. 葱姜蒜切末;

4. 炒锅注油烧热,下入冬菜末略炒,放入豆瓣酱、白糖、葱姜蒜末煸炒,再放入蚕豆、酱油、料酒翻炒均匀,撒入味精即可。

小帖士-食物相克:

蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。