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鸡油芦笋菜谱家常菜菜谱大全

鸡油芦笋怎么做

菜系及功效:私家菜 心调养食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱

口味:咸鲜味

工艺:

鸡油芦笋的制作材料:

主料:芦笋300克

辅料:蘑菇(鲜蘑)100克

调料:鸡油15克,盐3克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)3克

教您鸡油芦笋怎么做,如何做鸡油芦笋才好吃

1.将芦笋切段,蘑菇切片后,放入滚水中氽烫约3分钟到熟,置于盘中备用。

2、将调味料搅拌均匀备用。

3.鸡油烧热,再加入调味料勾薄芡后,趁热均匀淋在芦笋和蘑菇上即可。

小帖士-食物相克:

芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。