您的位置:实用查询 > 豉椒豆腐菜谱

豉椒豆腐菜谱家常菜菜谱大全

豉椒豆腐怎么做

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱

口味:豆豉味

工艺:

豉椒豆腐的制作材料:

主料:豆腐(北)400克

辅料:辣椒(青,尖)30克

调料:豆豉20克,姜5克,盐3克,味精1克,大葱10克,酱油10克,香油10克

豉椒豆腐的特色:

豉香味浓,辣咸可口。

教您豉椒豆腐怎么做,如何做豉椒豆腐才好吃

1、豆腐放入沸水锅中煮透后捞出,切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片,整齐地摆入盘中,撒上精盐和味精;姜洗净去皮切成末;大葱去根洗净切成葱末;青椒剁成末;豆豉剁成泥。

2、炒锅置小火上,放入香油烧至四成热,加入豆豉、葱末、姜末和青椒末炒匀,倒入酱油和清汤20毫升烧沸,起锅倒在盘中的豆腐上拌匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。