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烤墨鱼菜谱家常菜菜谱大全

烤墨鱼怎么做

菜系及功效:私家菜 脾调养食谱 滋阴食谱 通乳食谱 月经不调食谱

口味:炸烧味

工艺:明炉烤

烤墨鱼的制作材料:

主料:墨鱼400克

调料:酱油30克,白砂糖5克,白酒10克,沙茶酱30克

教您烤墨鱼怎么做,如何做烤墨鱼才好吃

1、首先将墨鱼剥去外皮,冲洗干净,在肉面上划刀口,分成长宽片,铺在烤架上,用口火烤。

2、用所有的调味料(炸肉酱油30克、白糖5克、白酒10克、沙茶酱30克、味霖(即日本酒醋)5克)调拌均匀,再用刷子刷在墨鱼上,并两面翻动,使其可均匀上色并入味。

3.当看见墨鱼片稍呈现卷曲状时,即可取下食用了。

烤墨鱼的制作要诀:乌贼又称墨鱼。

小帖士-食物相克:

墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。