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香菇木耳焖豆腐菜谱家常菜菜谱大全

香菇木耳焖豆腐怎么做

菜系及功效:药膳偏方 肺调养食谱 胃调养食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱

口味:咸鲜味

工艺:

香菇木耳焖豆腐的制作材料:

主料:豆腐(北)150克

辅料:香菇(鲜)30克,木耳(水发)30克,金针菇15克,粉丝20克

调料:大葱5克,姜3克,盐3克,植物油15克

教您香菇木耳焖豆腐怎么做,如何做香菇木耳焖豆腐才好吃

1、 将香菇、木耳、金针菇洗净,水浸3小时;

2、 把豆腐切块;

3. 起油锅,将豆腐煎香,加清水适量,并放入香菇、木耳、金针菇,文火焖半小时,再加入粉丝、葱,调味即可。

小帖士-健康提示:

清养肺胃、宽肠降浊(降血脂);

糖尿病属肺胃阴虚,虚火灼肺者,症见口干口渴,多饮多食,能食而形瘦,大便干结,干咳无痰,舌淡红,苔薄白,脉沉细数,尤宜于糖尿病并发肺结核或支气管炎属于肺胃阴虚者;若无白木耳,可用竹笋代,无香菇,可用草菇代。

小帖士-食物相克:

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。