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芪枸炖黄鳝菜谱家常菜菜谱大全

芪枸炖黄鳝怎么做

菜系及功效:药膳偏方 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱

口味:原本味

工艺:原炖

芪枸炖黄鳝的制作材料:

主料:鳝鱼500克

辅料:黄芪20克,枸杞子10克

调料:姜3克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克

芪枸炖黄鳝的特色:

肉质滑嫩,浓香可口。

教您芪枸炖黄鳝怎么做,如何做芪枸炖黄鳝才好吃

1. 黄鳝宰杀,除去内脏,切成5厘米长的段,再用水冲洗干净;

2、 黄芪、枸杞子分别用水洗净;

3. 洗好的黄鳝段、黄芪、姜片放入炖盅内,倒入鸡汤烧沸,撇去表面浮沫;

4. 加入枸杞子,盖好盖,再用小火炖40分钟左右;

5. 放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。

小帖士-食物相克:

鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。