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文思蟹黄羹菜谱家常菜菜谱大全

文思蟹黄羹怎么做

菜系及功效:美味粥汤

工艺:

文思蟹黄羹的制作材料:

主料:内酯豆腐1盒,笋块50克,胡萝卜,菜叶,蛋黄,蟹黄各适量。

调料:高汤,盐,味精,鸡精,淀粉各适量。

教您文思蟹黄羹怎么做,如何做文思蟹黄羹才好吃

1、内酯豆腐、笋块、胡萝卜、菜叶均切成丝。

2、锅中放入原料、高汤,调味烧开,勾芡,装盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。