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金钩腐竹菜谱家常菜菜谱大全

金钩腐竹怎么做

菜系及功效:鲁菜 青少年食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:

金钩腐竹的制作材料:

主料:虾米50克,腐竹500克

调料:盐8克,胡椒粉5克,味精5克,猪油(炼制)15克,大葱15克,姜5克

教您金钩腐竹怎么做,如何做金钩腐竹才好吃

1、 将海米(虾米)用温水洗净,泡软;

2、 腐竹洗净切段;

3. 将葱洗净切丝,姜去皮洗净切丝;

4. 在炒锅内放油烧热,将葱姜下锅炒出香味,加水;

5. 烧开锅后放腐竹、精盐、味精、胡椒粉,烧开后用小火,使腐竹入味,将汁收稠上碟即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。