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土豆红烧肉菜谱家常菜菜谱大全

土豆红烧肉怎么做

菜系及功效:川菜 家常菜谱 私家菜

工艺:

土豆红烧肉的制作材料:

主料:带皮五花肉(必须带皮的), 土豆或芋头,鹌鹑蛋

调料:葱姜蒜少许,大料,糖,醋

教您土豆红烧肉怎么做,如何做土豆红烧肉才好吃

做法:

1、 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。

2、 放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。

3、 加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。

4.烧开后小火焖大约50分钟吧。

5、 起锅前十来分钟可加胡萝卜块,土豆,芋头,鹌鹑蛋。

6、 水收干后起锅。 做成后姜,胡萝卜,土豆等原料比肉还好吃

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。