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麻辣虾菜谱家常菜菜谱大全

麻辣虾怎么做

菜系及功效:川菜 家常菜谱 私家菜

口味:麻辣味

工艺:

麻辣虾的制作材料:

主料:

调料:干红椒,青椒,泡椒,大蒜,生姜,大葱

教您麻辣虾怎么做,如何做麻辣虾才好吃

麻辣虾的做法:

1、虾去头,去掉背部泥线,洗净;

2、干红椒、青椒、泡椒切好,大蒜切片,生姜切片,大葱斜切;

3、热锅,油热后,倒入干红椒、青椒、泡椒、葱、蒜、姜、花椒,炒出味道后倒入虾,然后放入盐、酱油、味精,待虾颜色变红即可出锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。