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咸蛋芥菜汤菜谱家常菜菜谱大全

咸蛋芥菜汤怎么做

菜系及功效:家常菜谱

口味:咸鲜味

工艺:

咸蛋芥菜汤的制作材料:

主料:咸鸭蛋120克,芥菜150克

调料:酱油3克,味精3克,盐2克,胡椒粉1克

教您咸蛋芥菜汤怎么做,如何做咸蛋芥菜汤才好吃

1、 将芥菜洗净,切成长3厘米的小段;

2、 把咸蛋敲开倒入碗中,取出蛋黄压扁;

3. 汤内加胡椒粉,用旺火煮沸,放入蛋黄和芥菜滚熟;

4. 加酱油和蛋白,沸腾后倒进预先放好味精的汤盆即成。

小帖士-食物相克:

咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。