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桃米炒蛋菜谱家常菜菜谱大全

桃米炒蛋怎么做

菜系及功效:川菜

工艺:

桃米炒蛋的制作材料:

主料:鲜桃200克,鸡蛋4个,精盐5克,料酒15克,化猪油适量,红樱桃(可用罐头代替)数粒。

桃米炒蛋的特色:

鲜嫩、味美、老少皆宜。

教您桃米炒蛋怎么做,如何做桃米炒蛋才好吃

1、鲜桃洗净,在开水中略烫,去皮、核后切成绿豆大小的丁,放入小盆内。

2、把鸡蛋磕入装桃丁的盆内搅匀。净锅入化猪油上火,倒入调好的桃丁,调入精盐、料酒翻炒、直至炒熟成块时,起锅装盘即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。